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講一講花茶是如何制作的

  • 分類: 新聞資訊
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-11-22 17:09
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【概要描述】   高級茶坯,為增加花香濃度,需再窨2~3次,每次窨制工藝與以上根本相同,僅用花量和溫度、時刻、水分含量等略有不同。提花在窨花完成的基礎上,再用少數鮮花復窨一次,出花后不再復火,經攤涼后即可勻堆裝箱,稱提花。

講一講花茶是如何制作的

【概要描述】   高級茶坯,為增加花香濃度,需再窨2~3次,每次窨制工藝與以上根本相同,僅用花量和溫度、時刻、水分含量等略有不同。提花在窨花完成的基礎上,再用少數鮮花復窨一次,出花后不再復火,經攤涼后即可勻堆裝箱,稱提花。

  • 分類: 新聞資訊
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  • 來源:
  • 發布時間:2021-11-22 17:09
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  高級茶坯,為增加花香濃度,需再窨2~3次,每次窨制工藝與以上根本相同,僅用花量和溫度、時刻、水分含量等略有不同。提花在窨花完成的基礎上,再用少數鮮花復窨一次,出花后不再復火,經攤涼后即可勻堆裝箱,稱提花。

  意圖是進步產品香氣的鮮靈度。提花用的鮮花,要選擇晴天采的朵大飽滿的優質花,鮮花的開放度略大些。窨花經過茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工藝技術處理后即成為花茶,稱窨花,或叫一窨花茶、單窨次花茶。

  有的為進步花香濃度,還需復窨一次,稱二窨花茶或雙窨花茶。復窨二次的稱三窨花茶,依此類推。特種茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。壓花茶香四溢滿紅樓茶香四溢滿紅茉莉鮮花經過窨花或提花用過的花渣尚有余香。

  能夠再次使用于中低檔茶坯的害花,所以使用花渣進行窨花者,稱壓花。壓花可除茶葉粗老味。重壓花系指增加花渣用量。延長壓花時刻,也能去除陳味、煙味、日曬味、青澀味等各種異口味。實踐證明,輕壓花,異味消除少,重壓花,異味消除多,其作用是顯著的。

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